雞蝦美托粉

正宗雞蝦美托粉的做法,雞蝦美托粉怎么做好吃又簡單

材料

雞腿肉兩塊，生蝦仁，綠豆米粉，椰漿，番茄醬，糖，鹽，生抽，包菜絲（這個我忘記放了），辣椒粉

做法：

1.-雞腿肉洗凈，什么都不放，隔水蒸大約20分鐘吧，然后拿出來用筷子分成一塊一塊的。蒸雞肉會出一些汁，不要倒掉啊，炒粉的時候放進(jìn)去會很鮮滴

2.-與此同時準(zhǔn)備一下蝦仁和米粉：蝦仁沿背脊切一刀，不要切斷了。。然后水煮開放綠豆米粉進(jìn)去煮，煮到8-9成熟就行了，別太老，然后過冷河，瀝干待用

3.-平底鍋燒熱倒入油，然后放蝦仁進(jìn)去炒，炒到半熟的狀態(tài)放雞肉進(jìn)去一起炒，加點鹽

4.-放米粉進(jìn)去炒，這時候蠻干的，就倒點雞汁進(jìn)去，還有椰漿如果太稠的話就對少許水，加進(jìn)去，蓋上鍋蓋稍微悶一下讓米粉吸收水分，也更熟一點

5.-揭開鍋蓋后（我這次忘記放包菜絲了，如果有的話請這個時候進(jìn)去吧）加點生抽，攪拌，再加番茄醬，攪拌，這時候米粉呈漂亮的橙色。。。然后再加適量糖和鹽，少許辣椒粉，炒均勻，就可以出鍋啦

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