團(tuán)年飯之餐前小吃——糟香雞三樣
正宗團(tuán)年飯之餐前小吃——糟香雞三樣的做法,團(tuán)年飯之餐前小吃——糟香雞三樣怎么做好吃又簡(jiǎn)單
菜譜簡(jiǎn)介
話說(shuō)，元旦去朋友家開Party，她做的糟鹵雞腳和鴨腎特別受歡迎。咱也湊熱鬧地嘗了一塊鴨腎，味道好特別，咸咸的帶有一點(diǎn)淡淡的酒香，不錯(cuò)！老實(shí)說(shuō)，咱還是第一次吃糟鹵的食品，經(jīng)常在超市看到糟鹵汁也不知道怎么用。于是，很謙虛地請(qǐng)教了朋友，才知道做這個(gè)菜一點(diǎn)難度也沒(méi)有，而且根本不用學(xué)，超簡(jiǎn)單。糟香雞三樣就是糟鹵雞腳，雞翅尖和雞腎。雞腳最好把爪尖剪去，怎樣既美觀又衛(wèi)生。當(dāng)然你可以放任何你喜歡的食材，比如：豬腳，鴨腎，雞蛋等等，做法都是一樣的，簡(jiǎn)單又容易，是一道不錯(cuò)的冷菜。真棒！又學(xué)了一招！所以說(shuō)，虛心使人進(jìn)步！
材料
雞腳10只，雞腎100克，雞翅尖10只，糟鹵汁2/3瓶，料酒少許
做法：
1.將雞腳，雞腎和雞翅尖清洗干凈，雞腳剪去爪尖，放入開水煮大約3分鐘，撈出，用清水把污沫沖洗干凈；
2.重新放入鍋里，加清水，姜塊和料酒，燒開后，用小火煮15分鐘至熟而不爛時(shí)，撈出沖冷水至冷卻；
3.將糟鹵汁倒入，加蓋，放入冰箱或者陰涼處浸泡2小時(shí)至入味，裝盤，淋上少許糟鹵汁，即可。
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