團(tuán)年飯吉祥菜：鴻運(yùn)當(dāng)頭——豉香腐竹魚(yú)頭煲

發(fā)布時(shí)間：2017-01-22 17:00:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1677人關(guān)注

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正宗團(tuán)年飯吉祥菜：鴻運(yùn)當(dāng)頭——豉香腐竹魚(yú)頭煲的做法,團(tuán)年飯吉祥菜：鴻運(yùn)當(dāng)頭——豉香腐竹魚(yú)頭煲怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

魚(yú)頭2只，腐竹100克，香菇5只，大蒜3粒，蔥2棵，紅蔥頭3粒，紅辣椒少許，調(diào)味料：豆豉10克，生抽30ML，糖15克，胡椒粉少許，香油少許，油適量

做法：

1.2.大蒜，紅蔥頭去皮，拍扁；蔥洗凈，切成段；豆豉洗凈，備用；腐竹切段，用清水泡軟；香菇用清水泡軟后，切片；

2.2.大蒜，紅蔥頭去皮，拍扁；蔥洗凈，切成段；豆豉洗凈，備用；腐竹切段，用清水泡軟；香菇用清水泡軟后，切片；

3.3.燒熱鍋，放油，小火將魚(yú)頭兩面慢慢煎成金黃色，大約七成熟，盛起；

4.4.鍋里重新放油，放入豆豉，大蒜，紅蔥頭，紅辣椒和香菇炒出香味，放入魚(yú)頭，腐竹段翻炒均勻，下料酒再炒，調(diào)入生抽，糖和雞粉煮5分鐘左右至入味；

5.5.燒至收汁時(shí)，放入蔥段炒均勻，盛入已燒熱的砂鍋(煲仔）里，撒一點(diǎn)香油，即可。

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