肉末燉豆腐

正宗肉末燉豆腐的做法,肉末燉豆腐怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

其實(shí)看來(lái)看去做法和麻婆豆腐有那么一點(diǎn)類似啦不過麻婆豆腐多油多辣不是人人都受得了的。。。（雖然我很愛吃。。。咕~~╯﹏╰）為了身體健康為了做飯快速于是懶人做法肉末燉豆腐就這么誕生啦。。。~\(≧▽≦)/~調(diào)配料有點(diǎn)多所以準(zhǔn)備時(shí)間會(huì)多一點(diǎn)不過炒起來(lái)很快哦?。。?/p>

材料

豬肉肉糜100克，豆腐（不要太嫩）200克，花生果仁10顆，香姑(中等大)2顆，榨菜適量，醬油，料酒，辣豆瓣醬，胡椒面，生粉，蒜瓣，蔥，干辣椒，生姜

做法：

1.先切料A把香菇泡發(fā)擠干水份切成細(xì)條或者小丁榨菜切碎花生果仁用刀拍成碎仁姜蒜切碎末

2.豆腐用盤子壓出水切成一口大小的塊在燒開的鹽水中燙2分鐘撈出瀝干

3.將豬肉末少許料酒醬油生粉胡椒辣豆瓣醬還有最先準(zhǔn)備好的料A全都均勻的混合在一起

4.熱鍋倒少少油（這個(gè)時(shí)候喜歡辣的童鞋就放干辣椒）爆香一下花生果仁倒出來(lái)接著爆炒混合好的肉末翻呀炒呀散開了成形了就將其在鍋底鋪散好把豆腐均勻的鋪在肉末上倒入一碗水蓋上蓋子燉吧。。。

5.大火燉時(shí)間長(zhǎng)短就看你喜歡什么口感想要就汁拌飯那就燉的時(shí)間短點(diǎn)嘗嘗味道覺得淡了就給少少鹽然后溝個(gè)薄薄的芡撒上蔥花和爆香的辣椒花生果仁就可以出鍋了。。。

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