海蚌芙蓉蛋
正宗海蚌芙蓉蛋的做法,海蚌芙蓉蛋怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
海蚌味甘咸，能滋陰補(bǔ)虛，清熱涼肝；海蚌殼中富含鈣，海蚌肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和氨基酸。制作關(guān)鍵：海蚌烹制時無需加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失。
材料
海蚌3--5個，雞蛋2個，蔥花適量
做法：
1.將海蚌泡于鹽水中，吐沙后洗凈備用
2.鍋中放入涼水煮開，然后放入海蚌，煮至殼張開后關(guān)火晾涼
3.將海蚌肉取出如果有沙將其洗凈待用，雞蛋打散，加入放涼的海蚌湯汁然后放入海蚌肉蓋上保鮮膜（因為海蚌本身就帶有咸味所以就不用加味精和鹽了，蓋上保鮮膜是為了美觀）
4.蒸鍋中加入冷水燒開，然后放入蛋液大火蒸熟，最后撒上蔥花，喜歡的可以淋上麻油。
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