送給婆婆的生日蛋糕

正宗送給婆婆的生日蛋糕的做法,送給婆婆的生日蛋糕怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

戚風(fēng)蛋糕底，草莓慕斯餡，淡奶油，黃桃罐頭，獼猴桃，巧克力

做法：

1.戚風(fēng)：蛋白組：蛋白4個(gè)，白砂糖65克（我全部用木糖醇代替，以下省略），檸檬汁或白醋幾滴。蛋黃組：蛋黃4個(gè)，白砂糖35克，低筋面粉110克，牛奶60克，色拉油60克，泡打粉1/4匙。具體做法見(jiàn)http://blog.sina.com.cn/s/blog_5505ed4b0100

3.前三副是我的添加了木糖醇的戚風(fēng)，取出晾涼，切成三片，用其中的兩片做慕斯蛋糕。上篇博文有朋友問(wèn)我用的什么花嘴，所以這次先拿出來(lái)亮亮相，左邊的那個(gè)是一會(huì)要裱上面的花的，右邊的是裱底座上的花的。

4.取其中的一片蛋糕片鋪在8寸活底蛋糕模的底部，倒入慕斯餡，撒上草莓碎，然后再鋪上一層蛋糕片。

5.再倒入剩余的慕斯餡，抹平，放入冰箱冷藏4小時(shí)以上，最好是過(guò)夜。我一般都是晚上做，過(guò)夜的。第二天自冰箱取出，用電吹風(fēng)吹吹邊，脫模，取出即可。淡奶油倒入容器中，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)。

6.將蛋糕放在裱花臺(tái)上開(kāi)始裱花，我沒(méi)有裱花臺(tái)，所以用了微波爐的轉(zhuǎn)盤。用抹刀抹平奶油，邊上用齒形刮片掛出鋸齒。巧克力隔水溶化，用小勺或者裱花袋淋在蛋糕的邊上，讓它自由滴下，形成水流樣。下面的那個(gè)底，干了之后輕輕取下就可以了。將裱花袋剪個(gè)小口，將上圖中說(shuō)到的第一個(gè)花嘴裝入，裝入奶油，開(kāi)始裱花。這個(gè)花式要按照箭頭指示的方向擠，先朝外走，走到邊緣0.6公分的地方，稍微停留（這樣才能有稍微高點(diǎn)的感覺(jué)）再回來(lái)，帶鋸齒的一面要朝外??！這樣裱一圈。

7.黃桃（我用的罐頭）和獼猴桃切片，按照?qǐng)D樣碼在蛋糕上。中間位置擠上點(diǎn)奶油，放上草莓一顆。用裱花袋裝上溶化的巧克力，在奶油花上面淋上兩圈。然后再取個(gè)裱花袋，裝入另一個(gè)花嘴，在底座出擠出花樣，這個(gè)也很簡(jiǎn)單，擠著稍稍停留，一拉，一個(gè)小花，然后再另一個(gè)，全部弄完一圈就可以了。完成！

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