黔味大蝦

正宗黔味大蝦的做法,黔味大蝦怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

09年即將過(guò)去,小老鼠在飲食版發(fā)了為數(shù)不多的幾個(gè)貼子,參加了前面兩期的美食達(dá)人的比賽活動(dòng).　　在這一年里得到了飲食版的斑主幫助,還有生活社區(qū)工作人員,我的家鄉(xiāng)版貴州版主與第二家鄉(xiāng)的　　深圳美食版主的支持.深圳美食群的QQ朋友.我的同鄉(xiāng),我的最親密的家人.還有飲食版的朋友.　　我的鼠巢美食群的朋友支持與投票.在此小老鼠表示深深的謝意.我將在10年里努力做出更多的家鄉(xiāng)美食,積極　　支持與參與天涯飲食版的美食活動(dòng).在這里提前祝大家新年愉快.鴻運(yùn)當(dāng)頭！　　謝謝大家.

材料

鮮大蝦，干辣椒，花椒，醬油，白糖，醋，味精，葵花仔油，姜蔥蒜，糍粑辣椒(紅油)，麻油，雞湯，西紅柿，西蘭花，鵪鶉蛋

做法：

1.蝦需抽掉蝦線，以免腥味重.

2.先將大蝦洗凈，剪去蝦腳和須子，去掉蝦線，去蝦線的方法很簡(jiǎn)單，用牙簽在蝦頭第一節(jié)正中處往下跳出.再用手輕輕的往外拉就OK.

3.拉出的蝦線.不管蝦子怎樣烹飪.這一步是不可少的

4.糍粑辣子，姜.蔥.蒜，干辣椒

5.清理干凈的蝦子.

6.鍋里放油燒熱爆炒蝦子.

7.隨后把鍋洗凈重新倒油，炒姜.蔥.蒜.干辣子.

8.放花椒粉

9.醬油、白糖、醋、味精.雞湯..

10.再將蝦下鍋炒入味

11.放入糍粑辣子(或者紅油).麻油即成。

12.起鍋.

13.配菜：西蘭花先飛水一下.

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