豬肺菜干蜜棗湯

正宗豬肺菜干蜜棗湯的做法,豬肺菜干蜜棗湯怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

我家?guī)缀趺刻於检覝?，廣東的“老火靚湯”也是全國著名的，據(jù)說真正的“老火湯”要煲到4、5小時以上呢?，F(xiàn)在又有專家說，其實(shí)湯煲得太久并不好，會破壞湯中的維生素，而有些營養(yǎng)會被煮掉了。最佳煲湯時間應(yīng)在1至2小時左右，食材的營養(yǎng)剛好溶解到湯里，亦可節(jié)約能源。

材料

豬肺半只，菜干一把，蜜棗2顆，南杏、北杏少許

做法：

1.豬肺洗凈切塊。燒開一鍋水，把豬肺焯一下去血水，撈起，把臟水倒掉。

2.重新放一鍋清水，焯過的豬肺放入，開火煮沸，然后轉(zhuǎn)中小火煮，一邊煮一邊用勺子把浮油撇去可打開鍋蓋煮幾分鐘，為的是讓豬肺的臊味略散。

3.浮油撇清后，再把蜜棗、南北杏一同放入，蓋上鍋蓋煮開，再轉(zhuǎn)小火煮一個小時左右。然后下鹽調(diào)味，即可關(guān)火。

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