珍珠丸子
正宗珍珠丸子的做法,珍珠丸子怎么做好吃又簡(jiǎn)單
材料
糯米，香菇，豬肉，胡蘿卜，蔥，姜
做法：
1.糯米提前浸泡二三個(gè)鐘頭。
2.香菇泡發(fā)后，洗凈切碎末（因?yàn)槔瞎幌矚g吃香菇，為了讓他吃點(diǎn)香菇，我是用剁碎的）。
3.胡蘿卜去皮洗凈后也切成碎末。因?yàn)椴幌矚g吃到蔥姜末，我是用攪拌機(jī)打成汁的。
4.豬肉餡買來(lái)后我覺得不夠碎，再自己剁碎到起膠，
5.將肉餡放入食盆中，加入香菇末、胡蘿卜末、蔥姜汁，調(diào)入鹽和味精（為了確保蒸好后的顏色漂亮，最好不要用老抽，但家里又剛好沒有生抽，只好用鹽了）用筷子沿同一方向花圈攪拌均勻。
6.用手將肉餡揉成小圓球，放入糯米中滾上一層米，用手輕輕按壓，拍掉多余的糯米。做成一個(gè)個(gè)的生坯。
7.盤里先刷上一層油(這樣丸子就不粘盤了)，做好的生坯擺盤，注意不要擺得太擠。然后上蒸鍋蒸到糯米熟了即可，我大約是蒸了40分鐘。
網(wǎng)站聲明：本站圖片僅為設(shè)計(jì)美化，與文章無(wú)關(guān)。如認(rèn)為影響您的權(quán)益，請(qǐng)與我們聯(lián)系。
