桂花魚翅
正宗桂花魚翅的做法,桂花魚翅怎么做好吃又簡單
材料
水發(fā)魚翅，雞蛋，火腿，鹽，淀粉，料酒，雞精，高級清湯
做法：
1.【原料】水發(fā)魚翅、雞蛋、火腿、鹽、料酒、高湯、淀粉、雞精
2.【做法】1、火腿蒸熟切末；雞蛋取蛋黃
3.2、蛋黃加清湯、鹽、料酒、淀粉、雞精打散和勻
4.3、魚翅放高湯中加料酒小火煮5分鐘
5.4、鍋內(nèi)放清油（或者熟豬油），將蛋黃液炒至桂花狀
6.5、放入魚翅，翻炒均勻，裝盤，撒上火腿末
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