奶油蜜桃派

正宗奶油蜜桃派的做法,奶油蜜桃派怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

松脆的派皮+香甜的奶油蜜桃餡+酥皮方子來(lái)自君之..稍有改動(dòng)~

材料

派皮配料如下1份，低筋面粉190克，黃油76克，白砂糖20克，水58克，奶油蜜桃餡配料如下1份，新鮮蜜桃去皮去核455克，鮮奶油162克，白砂糖78克，玉米面粉13克，雞蛋一個(gè)，香草精1-2滴，酥皮配如下一份，黃油40克，白砂糖23克，紅糖15克，低筋面粉78克

做法：

1.準(zhǔn)備好所有的材料!

2.首先開(kāi)始做派皮.黃油室溫軟化后，放入大碗，加入低粉及白砂糖..用手捏均拌勻

3.拌好以后差不多就這樣拉

4.然后加入水，揉成一個(gè)面團(tuán).放在案板上松弛15分鐘

5.在面團(tuán)松弛的時(shí)間里開(kāi)始制作酥粒把軟化的黃油，白砂糖，紅糖及面粉全部混合..捏揉均勻..搓成散開(kāi)的可以..就是穌粒了!

6.搓成散開(kāi)的可以..就是穌粒了!

7.下面開(kāi)始制作奶油蜜桃餡.把奶油白砂糖和面粉倒入碗中.用打蛋器攪勻

8.再加入打散的雞蛋及香草精，攪勻!

9.倒入新鮮桃肉..因?yàn)槲覜](méi)討不夠了所以放了點(diǎn)黃桃...所以看上去白白黃黃的XD..攪勻即成奶油餡

10.做完以上步驟.面團(tuán)差不多就松弛好了..用搟面杖把面團(tuán)搟成面皮..注意這里從中心往四面搟會(huì)比較好保持形狀

11.把派皮鋪入派盤...邊上多余的弄下來(lái)以后可以重新鋪到派盤底部~反正裝上餡以后也看不見(jiàn)~記得用叉子在派皮上插幾個(gè)小洞防止烤的時(shí)候鼓起.然后倒入餡料

12.然均勻的撒上穌粒..就完成拉~這個(gè)圖其實(shí)是已經(jīng)烤好的拉...之前的忘記拍了

13.最后放入烤箱.200度上下火烤40分鐘左右...烤箱小的話溫度可以適當(dāng)調(diào)低一點(diǎn).防止烤焦哦.

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