美味蛋撻
正宗美味蛋撻的做法,美味蛋撻怎么做好吃又簡單
材料
雞蛋2個，奶油20克，低筋面粉150克，糖適量，黃油15克，牛奶，煉乳，淡奶油
做法：
1.將15克黃油軟化后，放入低筋面粉中，用手搓至無顆粒，加入雞蛋和面
2.將和好的面搟成片，包入奶油，捏緊邊口，搟開后三折，搟成片，像疊被子一樣四折，放入冰箱松弛20分鐘，然后搟成片四折2次，放冰箱冷藏20分鐘2次（千層酥面團完成，可放冰箱冷凍保存，也可以做其他酥皮點心，用時拿出解凍即可）
3.將牛奶、淡奶油、煉乳、糖依次放入容器中，攪拌均勻，置于小火上加熱至糖化。放涼后加入蛋黃和粉類攪拌均勻，過濾后備用。
4.將做好的撻水倒入撻皮中
5.烤箱調(diào)至200℃預(yù)熱10分鐘，放進烤盤烤10分鐘
6.香噴噴的蛋撻做好啦~
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在線醫(yī)生
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鄧紀(jì)學(xué)副主任醫(yī)師
科室：神經(jīng)外科
擅長顱腦外傷、腦腫瘤、腦血管病的診斷治療及介入治療，有豐富的臨床工作經(jīng)驗，多篇論文發(fā)表于國家醫(yī)學(xué)刊物。
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