醋酥鯽瓜子~~年年有“魚”

正宗醋酥鯽瓜子~~年年有“魚”的做法,醋酥鯽瓜子~~年年有“魚”怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

不想油炸，又想吃魚，怎么辦。用電飯鍋醋酥鯽魚吧。

材料

小鯽魚500克，醋200克，大蔥2根，豬肉皮，豬骨，姜，鹽，料酒，大料，白糖，香油

做法：

1.魚洗凈去腮、肚（不用去鱗），晾干。

2.將豬肉皮刮凈，與豬骨一起下開水中氽透，肉皮撈出卷成卷。

3.大蔥切成3寸長的段，姜切片。

4.電飯鍋墊上豬骨，把魚一條挨一條碼好，兩層之間放上蔥段，將豬肉皮卷填在鍋的空隙里。

5.加入醋、糖（根據(jù)自己的口味2~4湯勺）、香油50克、料酒少許。加入鹽調(diào)味（喜色重者可加老抽）。加入清水，以浸沒魚為度。放上姜片、大料。

6.大約2小時自動跳至保溫檔后，關(guān)閉電源。

7.晾涼后將魚取出，即可食用。

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