羊肉葫蘆餡餃子

正宗羊肉葫蘆餡餃子的做法,羊肉葫蘆餡餃子怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

羊肉西葫蘆餡餃子的用料：主料：羊肉，西葫蘆。調(diào)料：花椒，黃酒，花椒油，醬油，雞精，糖、蔥花、姜末。味道鮮美，營養(yǎng)均衡

材料

羊肉半斤，葫蘆一個，蔥姜蒜適量，花椒，黃酒，花椒油，醬油適量，雞精，糖適量

做法：

1.和面：俗話說“軟面餃子硬面條”，所以用溫熱的水和好面，蓋上保鮮膜，置于盆里醒半小時左右。

2.1將羊肉剁成餡，花椒水分數(shù)次拌入羊肉中，用幾雙筷子一起用力攪打，加入黃酒、花椒油、少量醬油攪勻，再加入適量的鹽、糖、雞精繼續(xù)攪拌，最后放入蔥、姜末攪拌均勻，放置一旁讓其入味。2一根大西葫蘆洗凈，切成丁。

3.案板上倒干面粉，放醒好的面團繼續(xù)再揉一會兒，搓成細長條，切成均勻小塊，沾干粉搟成中間稍厚、邊上薄的餃子皮。包的時候要注意個頭大小一致。

4.煮，下餃子前，水里加點鹽和油燒開，這樣煮時沸騰的水不容易溢出來，餃子也不會粘連。待再次水沸時需點一、兩次冷水。

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