咕咕霍夫

正宗咕咕霍夫的做法,咕咕霍夫怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

我今天做的咕咕霍夫是蛋糕版本的，是按照《孟老師的100道蛋糕》里的方子做的。還有一種是面包版本的，就像好友菜蟲mm做的那種一樣，我想改天我試試菜蟲mm那個版本，她那個看著就很棒~到時候我再來報告一下。

材料

杏仁片10片，葡萄干20克，朗姆酒60克，蛋黃15克，全蛋50克，黃油80克，糖55克，朗姆酒1小勺，低粉70克，泡打粉1/2小勺

做法：

1.葡萄干加60克朗姆酒浸泡1個小時以上。

2.模具上均勻涂抹軟化的黃油。

3.涂好黃油的模具里，均勻撒上低粉，然后倒扣出多余的粉。

4.全蛋和蛋黃打入碗中拌勻備用。

5.室溫軟化的黃油+砂糖，打至順滑發(fā)白。

6.之前打好的蛋液分幾次加到黃油中，每次都是完全打好再加一些。

7.加入一小勺朗姆酒到黃油中拌勻。

8.加完朗姆酒之后，篩入低粉和泡打粉用刮刀拌勻。

9.剛開始感覺面粉特別多，拌幾下就好了，呈現(xiàn)出圖上這個狀態(tài)。

10.加入泡過的朗姆酒葡萄干，拌勻。

11.模底應(yīng)該鋪杏仁片因為家里沒有了，我沒鋪。把面糊轉(zhuǎn)圈倒進模具里，用你認為好用的工具把它抹平。

12.烤箱預(yù)熱，190度約25-30分鐘。出爐晾涼后脫模。（具體時間溫度依據(jù)自家烤箱而做細微調(diào)整）

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