biangbiang面
正宗biangbiang面的做法,biangbiang面怎么做好吃又簡單
材料
鮮肉，菠菜，西紅柿，雞蛋，生姜，生蒜
做法：
1.將生姜、生蒜、紅椒切丁備用。雞蛋番茄炒熟備料，菠菜焯水備用。鮮肉切片、切絲均加入淀粉、蛋清攪拌均勻過油炒熟備用。
2.煮水面條下鍋煮熟，（建議可在超市購買手搟面條）。傳統(tǒng)手扯寬面最為地道。
3.面條出鍋后將先前準(zhǔn)備好的肉餡及番茄炒蛋、姜蒜丁敷上。放入適量干辣椒面。等候熗油。
4.鍋中熱油，待油熱（8成）時(shí)，潑入碗中，放入適量鹽、味精。趁熱鍋沾油，將陳醋倒置鍋中，激油。（這道工序可根據(jù)個(gè)人口味，醋過油后會(huì)口感更加）
5.攪拌均勻后，即可享用。
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