椰絲球

正宗椰絲球的做法,椰絲球怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

俺個(gè)萊鳥，堅(jiān)決貫徹老師的方子行事，哈哈，做出來(lái)的口感真不賴，俺爹媽一天就把30個(gè)椰絲球給解決了~~~

材料

椰絲80克，椰絲10克（沾表面），奶粉20克，低筋面粉20克，蛋白2個(gè)，細(xì)砂糖50克

做法：

1.把椰絲和奶粉、低筋面粉、細(xì)砂糖混合均勻。

2.蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否則會(huì)產(chǎn)生過(guò)多不必要的泡沫)。

3.把蛋白倒入椰絲里。

4.用手?jǐn)嚢杈鶆?，成為一個(gè)均勻的面團(tuán)。

5.取一小塊面團(tuán)，搓成直徑約2.5CM的小球。

6.把小球在椰絲里滾一下，讓小球的表面均勻的沾上椰絲(此步可省略)。

7.用這個(gè)方法把面團(tuán)全部搓成小球(約30個(gè))，排入烤盤，送進(jìn)預(yù)熱好的烤箱中層。上下火，150度，25分鐘左右。

8.烤好的椰絲球，外表香脆內(nèi)部酥軟。

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