繡球丸子
正宗繡球丸子的做法,繡球丸子怎么做好吃又簡(jiǎn)單
材料
材料1：，瘦肉，胡蘿卜，泡發(fā)的黑木耳，蔥，姜，材料2： ，小油菜，包菜(圓白菜)一片、，淀粉，調(diào)料：，鹽，雞精，蠔油，色拉油，香油，醬油
做法：
1.瘦肉剁碎；蔥姜切碎；木耳、胡蘿卜、包菜切絲。
2.將蔥姜碎、淀粉倒入盛瘦肉的碗中，加鹽、雞精、蠔油、少許醬油、香油、清水?dāng)嚢杈鶆?，調(diào)成肉餡。
3.將胡蘿卜絲、木耳絲、包菜絲加少許鹽一起拌勻稍腌一會(huì)兒，然后擠出水份。
4.手上沾水，將肉餡搓成大小合適的肉丸。
5.將盤底抹上少許色拉油，將搓好的肉丸在腌好的絲絲上滾一滾，繡球就出來(lái)了~滾好的繡球平放于抹油的盤里，上鍋開火蒸。大火燒開5分鐘后轉(zhuǎn)中小火再蒸10分鐘，關(guān)火即可。
6.那邊蒸著丸子，這邊咱就燒水燙青菜^_^坐鍋點(diǎn)火，鍋里倒入清水，加少許鹽、色拉油、雞精大火燒開。
7.將青菜倒入燙熟后撈出裝盤。
8.將蒸好的丸子取出裝盤~~~
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