芝麻豆沙酥

正宗芝麻豆沙酥的做法,芝麻豆沙酥怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

原來(lái)做蘇式月餅的時(shí)候，我用的是豬油，感覺(jué)比這次用植物油要酥，豬油的起酥效果就是好哦。但這次用了植物油，仍然很酥，一碰就掉渣渣。

材料

油面材料：，低粉150克，植物油70克，水油面材料：，普通面粉200克，鹽2克，白糖3克，植物油60克，牛奶90克，內(nèi)餡：，綠豆沙400克，表面裝飾：，蛋黃1個(gè)，黑芝麻適量

做法：

1.將油面材料混合成為面團(tuán)，蓋保鮮膜醒15分鐘。

2.將水油面材料混合均勻，揉搓成為水油面團(tuán)蓋保鮮膜醒15分鐘。

3.將油面和水油面分別分成12份。取一份水油面團(tuán)壓扁成片，包入一份油面呈球型。其它依次做好。

4.將包好的面團(tuán)分別搟成長(zhǎng)舌型，卷起，蓋保鮮膜醒10分鐘。如此搟卷兩次，即成酥皮坯子。

5.取一只酥皮坯子，搟成片，包入豆沙餡，收口朝下擺入烤盤(pán)中，其它依次做好（這步忘拍照片了）。

6.將蛋黃打散，用刷子刷在豆沙酥餅表面，分別撒入黑芝麻即可。

7.將烤盤(pán)放入烤箱的中層，180度上下火烤20—25分鐘即可。

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