白菜獅子頭

正宗白菜獅子頭的做法,白菜獅子頭怎么做好吃又簡單

材料

大白菜150公克，豬絞肉200公克，荸薺8粒，青蔥1支，姜10公克，A.鹽少許，醬油少許，白胡椒粉少許，米酒少許，太白粉少許，香油少許，B.蠔油1小匙，醬油1大匙，鮮雞粉1小匙，細砂糖1小匙，米酒1大匙

做法：

1.大白菜剝下葉片洗凈切片；荸薺洗凈去皮后拍碎；青蔥洗凈切末；姜洗凈去皮切末；備用。

2.豬絞肉放入大碗中，加入荸薺碎、蔥末、姜末和所有調(diào)味料A拌勻，分成適當(dāng)大小后搓成圓球狀，放入熱油鍋中，以小火油炸至表面金黃，撈出瀝干油分備用。

3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入大白菜拌炒數(shù)下，再加入作法2的肉丸子與所有調(diào)味料B，改以小火加蓋燜煮約12分鐘即可。

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