你知道蒲公英的吃法都有哪些嗎？春季到來，田野里到處都是蒲公英，除了觀賞外，蒲公英還可以吃。那么究竟蒲公英的吃法有哪些呢？下面我們就一起來看下吧！

1、拌蒲公英

材料：蒲公英、辣椒油、香油、麻辣油、糖、味精、海鮮醬油。

做法：將新鮮的蒲公英去根，清洗干凈。把水瀝干。撒上鹽用手抓勻，放置15分鐘左右。腌制好的蒲公英，用手把水擠干凈。放入少許糖、味精，一兩滴香油、麻辣油、辣椒油，海鮮醬油稍微多些，拌均勻即可。

2、蒲公英拌香干

材料：新鮮蒲公英300克、香干300克、鹽、糖、醋、麻油。

做法：蒲公英洗凈后用油鹽水焯一下，涼后切碎。香干用開水煮軟，涼后切丁。把以上材料混合后加鹽，糖，醋調味，吃時加香油。

3、蒲公英拌胡蘿卜絲

材料：蒲公英、胡蘿卜、植物油、生抽、陳醋、香油。

做法：蒲公英鮮葉、花莖和根部去雜洗凈，將胡蘿卜擦成絲。蒲公英入沸水鍋焯一下，瀝干，馬上浸入冷開水中泡一會兒。坐鍋熱油一勺，下胡蘿卜絲炒至軟就可以關火，讓其涼一涼，將蒲公英撈出，擠干水，將切細的蒲公英加到胡蘿卜絲中，調入自己喜歡的調料。

4、蒲公英蝦米雞湯

材料：蒲公英100克、小雞腿2只、蝦米20克、鹽、白胡椒粉。

做法：雞腿洗凈，加水煮。煮開加入蝦米、姜片、白胡椒粉中火煮30分鐘。蒲公英洗凈，加入鍋中稍煮，加鹽調味即可。盛入碗中，可以再加幾片蒲公英葉和幾朵花。

5、蒲公英拌粉絲

材料：蒲公英400克、雞蛋一個、粉絲一把、香蔥一根、蒜一頭、鹽一茶匙、生抽四分之一湯匙、香醋三分之一湯匙、白糖半茶匙、辣椒油一茶匙、雞精三分之一茶匙、香油一茶匙。

做法：粉絲用冷水泡軟，雞蛋打散攤成蛋皮，水燒開，把蒲公英放進去焯水斷生。粉絲下入煮到喜歡的口感偏硬一點。蒲公英粉絲過冷水瀝干。和雞蛋皮絲混合。蒜拍碎剁細。加入所有調料，拌勻即可。

6、蒲公英蛋包飯

材料：米飯1碗、青豆20克、胡蘿卜半根、小雞腿2只、蒲公英30克、雞蛋2個、日本醬油3ML、鹽、美乃滋、番茄醬、胡椒粉1克。

做法：雞腿去骨，把肉切成小丁。加上鹽和胡椒粉腌制。胡蘿卜去皮切成丁。蒲公英切成細絲。鍋中加油，加入雞肉炒散。加入胡蘿卜和青豆翻炒。加入米飯炒散，加鹽和醬油調味，拌入蒲公英絲。

雞蛋打散，在鍋中加油攤成蛋餅。將炒飯放入半邊蛋餅上。將另一半蛋皮翻折蓋在米飯上。吃時配上番茄醬和美乃滋即可。

7、蒲公英豬肝湯

材料：蒲公英、豬肝。

做法：豬肝切薄片用清水沖洗掉血水以及粘液。再用生粉腌片刻然后調入少許生抽、芝麻油待用，鍋里注入適量清水加上少許橄欖油煮沸。水開后放入蒲公英煮片刻放少許鹽。放入腌好的豬肝。大火煮沸水開即可熄火。

8、蒲公英雞蛋炒年糕

材料：蒲公英一把、雞蛋一個、年糕兩條、胡蘿卜少許、植物油一勺半、食鹽、生抽。

做法：蒲公英一把，鮮葉、花莖和根部去雜洗凈。兩條年糕切成片。將蒲公英入沸水鍋焯一下，鍋里滴上幾滴植物油。撈出蒲公英沖涼，瀝水備用。雞蛋磕入碗內打勻，胡蘿卜切片，坐鍋熱油一勺半，先下雞蛋液快炒盛出，下胡蘿卜煸炒一會兒，下年糕炒至發(fā)軟，加入蒲公英和雞蛋，加適量食鹽翻炒入味，加少許生抽調味即可。

關于蒲公英的吃法的介紹就是上述的這些了，希望可以幫助到您。