膽結石，這種對于現(xiàn)在來說，是個比較常見的膽道性疾病，然而對于現(xiàn)在的人來說，隨著日常生活的提高，人們由于生活與工作的壓力，還有對于這種病的疏忽，就非常容易得這種病，所以了解膽結石是怎么形成的，這對于膽結石的治療已經(jīng)顯得非常重要了，膽結石的發(fā)病率，現(xiàn)在來說，依然是居高不下，有些患者得了膽結石渾然不知，那么為什么會有那么多的人容易患有膽結石呢？人們通常得了膽結石，首先想到是治療，而非重視膽結石的發(fā)病原因，這樣忽視了導致結石病出現(xiàn)的原因。食療也是一種治療膽結石的方法，但如果飲食的不合理和選擇食物的不恰當，正是導致膽結石發(fā)病另一種途徑，所以飲食引起膽結石的原因有哪些呢？

飲食引起膽結石的原因1.飲水過少飲水少可致血黏、膽汁稠，久之會生成膽石。

飲食引起膽結石的原因2.長期低脂飲食低脂飲食會影響機體對營養(yǎng)的吸收，造成膽汁缺乏及營養(yǎng)不良，也會引起膽石癥。

飲食引起膽結石的原因3.長期高脂飲食高脂飲食，特別是含高膽固醇的食物，如動物腦、肝、腎及蛋黃等，可致血液和膽汁中膽固醇升高，若同時伴膽汁淤積、膽鹽或卵磷脂沉積，極易產(chǎn)生膽石。此外，長期高脂飲食易使人肥胖，加之不好運動，導致膽囊肌肉張力下降，膽囊排空延緩，膽汁淤積，形成結石。

飲食引起膽結石的原因4.喜愛甜食或過量攝取糖含量高的食物精制的大米、面粉等會加速膽固醇的累積，造成膽汁內(nèi)膽固醇、膽汁酸、卵磷脂三者之間比例失調。過多的糖分又會轉化為脂肪，使人發(fā)胖，增加形成結石的危險。

飲食引起膽結石的原因5.長期飲酒長期飲酒可致肝纖維化、肝硬化、脂肪肝、十二指腸乳頭部水腫等病變，使得膽汁排空受阻淤積，這也是膽石癥的誘因之一。

飲食引起膽結石的原因6.飲食習慣不合理長期不吃早餐者易患膽石癥。因不用早餐，空腹時間長，膽汁分泌減少，膽汁成分發(fā)生變化，膽固醇呈飽和狀態(tài)，易在膽囊中沉積，久之，便可形成膽囊結石。

飲食引起膽結石的原因7.長期服用人參據(jù)調查，長期服用人參的群體膽石癥的發(fā)病率較高。由于人參中含有抗脂肪分解物質，易使人發(fā)胖；人參還含有類雌激素樣物質，有抗膽汁分泌和排泄的作用。這樣就使得膽汁濃縮變稠，膽固醇、膽鹽沉淀形成結石。

飲食引起膽結石的原因8.飲食不衛(wèi)生不潔飲食會把蛔蟲卵帶進消化道，蟲卵發(fā)育為成蟲后可逆行進入膽道，引起膽道阻塞、膽汁引流不暢及大腸桿菌或厭氧菌感染，久而久之便可形成膽結石。

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