摘要:吃哪些食物可以預防胃癌的發(fā)生呢？大蒜是公認的防癌食物，有明顯的抗癌之功效。流行病學的調(diào)查顯示，常食用生大蒜的人群，胃癌發(fā)病率會非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

胃對于我們的身體健康起到了很重要的作用，只有它健康，我們的身體才能得到營養(yǎng)，才有健康可言，在飲食中要盡量的選擇清淡的食物，食鹽過多也是導致胃癌發(fā)生的原因之一，那么我們到底吃哪些食物可以預防胃癌的發(fā)生呢?

預防胃癌的食物主要有這五種：

一、大蒜

大蒜是公認的防癌食物，有明顯的抗癌之功效。流行病學的調(diào)查顯示，常食用生大蒜的人群，胃癌發(fā)病率會非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

二、洋蔥

吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質(zhì)，為天然的抗癌物質(zhì)。研究顯示，經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25％，患胃癌的致命率也低了30％。

三、菌菇類

這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳?？茖W家發(fā)現(xiàn)，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質(zhì)，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質(zhì)。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。

四、番茄

番茄含番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內(nèi)自由基，對于抗胃癌和消化系癌有利，同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。

五、椰菜花

椰菜花中含較多微量元素鉬，可阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報告指出，椰花菜還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細胞的形成。吃椰花菜對預防食道癌、胃癌等都有一定作用。

從以上介紹，我們得出的結(jié)論就是，要多吃蔬菜和瓜果，保持良好的飲食習慣和衛(wèi)生習慣，一定要準時食用健康綠色的食物，這樣才會給我們帶來健康的身體，在進食食物時一定要先清洗，防止農(nóng)藥危害我們的健康，我們可以通過多吃以上介紹的食物，預防胃癌的發(fā)生。

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預防胃癌可多食這五種食物