摘要:高血壓這樣的一種疾病，是讓老年人最頭疼的疾病之一，因?yàn)榛加懈哐獕簳?huì)影響到老年人的日常生活，患有和預(yù)防高血壓的老人一定要注意飲食上鹽的攝入量

因?yàn)槿绻夏耆巳粘３喳}過(guò)多，高血壓日常飲食要控制食鹽，就會(huì)在一定程度上引起機(jī)體總的血容量增大，于是血壓上升。減少食鹽，就能控制高血壓的發(fā)病率。

1、高血壓病一定要限制食鹽

在我國(guó)北方，高血壓日常飲食要控制食鹽，食鹽的攝入量大都在10～14克，是世界衛(wèi)生組織推薦值的200%～230%。北京市居民每天食鹽攝入量為13.4克，農(nóng)村高達(dá)16.5克。2005年北京市18歲及以上人群慢 性病 及行為危險(xiǎn)因素監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，血壓處于理想狀態(tài)者僅有1/3。每天多吃2克鹽，高血壓日常飲食要控制食鹽，收縮壓和舒張壓就會(huì)分別增加2毫米汞柱和1.2毫米汞柱。東北三省攝入的食鹽量更高，高血壓的發(fā)病率也高，高血壓日常飲食要控制食鹽，在40歲以上的人群中，大約有30%的人血壓都有不同程度的升高，其中一部分人已轉(zhuǎn)變?yōu)楦哐獕翰?。一要減少總熱量，尤其是要限制脂肪含量高的食物的攝入。脂肪和水不相溶，在體內(nèi)基本上是純的物質(zhì)，現(xiàn)代生活方式，脂肪的消耗已經(jīng)大大降低，體力勞動(dòng)逐步較減少，能量消耗減少，所以要控制總能量的攝入，否則會(huì)出現(xiàn)肥胖。二要控制食鹽：最近，聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織提出新的建議：將每天食鹽6克改為5克。高血壓日常飲食要控制食鹽，其中包括通過(guò)各種途徑如醬油、咸菜、味精等調(diào)味品攝入鹽的量。 糖尿病非高血壓患者不超過(guò)5克;高血壓患者不超過(guò)3克; 糖尿病高血壓 患者不超過(guò)2克。人體實(shí)質(zhì)需要量有1～2克就足夠了。

2、關(guān)系到一家人健康的鹽勺

最近北京市向市民免費(fèi)發(fā)放了5萬(wàn)支限量2克的小鹽勺，6月底前全市將有500萬(wàn)戶家庭用上限量鹽勺。為什么市民做飯都要按照限量鹽勺放鹽，這么大規(guī)模的“管”著吃鹽有必要嗎?

鹽既能提高食物的鮮味，又能解膩、除膻、去腥;食鹽也是變化最小的食物，從古至今，食鹽的成分都是氯化鈉，鈉離子扮演著核心角色。鈉離子具有維持機(jī)體的酸堿平衡，穩(wěn)定組織間液的滲透壓，維持正常的肌肉、神經(jīng)興奮狀態(tài)等獨(dú)特的生理功能，是維護(hù)機(jī)體正常代謝、保護(hù)人體健康的重要物質(zhì)。人們離不開(kāi)鹽，但一般人都不缺鹽。只有當(dāng)運(yùn)動(dòng)或勞動(dòng)量過(guò)大、流汗過(guò)多時(shí)，才可能缺鈉。

食鹽又是把“雙刃劍”。人體中鈉鹽過(guò)多，高血壓日常飲食要控制食鹽，會(huì)導(dǎo)致血液中鈣含量降低，引發(fā) 骨質(zhì)疏松 ;食鹽量高低對(duì) 心臟病 、糖尿病、腎臟病等有明顯影響。鹽有吸收水分的作用，每吃1克鹽，可吸收200～300毫升水分。吃鹽越多，體內(nèi)潴留的水分就越多， 血管阻力 就越大，血壓就越高，心、腎等內(nèi)臟的負(fù)荷就越重，產(chǎn)生 腦血管 意外或心力衰竭的危險(xiǎn)性就大幅度增加。高鹽飲食的人群，高血壓的發(fā)病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于低鹽飲食人群。越來(lái)越多的人因?yàn)槌喳}過(guò)多導(dǎo)致血壓升高;有學(xué)者說(shuō)，“在工業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家，很多人被鹽送進(jìn)墳?zāi)埂薄?

送把勺子給你，可能很多人并不稀罕，但如果告訴你這是一把能知道一天吃多少鹽的限鹽勺，一定會(huì)喜不自禁。

鹽勺是個(gè)好工具，有些好的觀念為什么在實(shí)踐中難以落實(shí)?可操作性差是一個(gè)重要原因。WHO建議高血壓患者每日食鹽不超過(guò)5克，似乎給人們出了一個(gè)難題：現(xiàn)在誰(shuí)家炒菜按克數(shù)放鹽?一勺是幾克?再說(shuō)勺子大小不均，市場(chǎng)上也少見(jiàn)標(biāo)克數(shù)的勺呀?發(fā)放限鹽勺這一看似簡(jiǎn)單的英明舉措，卻可方便切實(shí)地實(shí)現(xiàn)一個(gè)觀念的轉(zhuǎn)變。

“挑戰(zhàn)高血壓，保護(hù)心腦腎”。把選擇合理有效控制攝鹽量作為一個(gè)切入點(diǎn)，進(jìn)行科普宣傳、健康咨詢、義診和發(fā)放知識(shí)手冊(cè)，才能深入人心。世衛(wèi)組織提出的健康四大基石--合理膳食、適量運(yùn)動(dòng)、 戒煙 限酒、心理平衡，有效控制高血壓等慢性非傳染性疾病。這對(duì)轉(zhuǎn)變我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)療模式、節(jié)約醫(yī)療資源、提高患者生活質(zhì)量都有重要意義。限鹽勺的出現(xiàn)，是一場(chǎng)打破傳統(tǒng)觀念、控制高血壓的革命，為防治高血壓提供了簡(jiǎn)便易行的操作辦法，高血壓食療。

鹽勺提供了量的概念，落實(shí)了限鹽的舉措，體現(xiàn)了政府對(duì)人民的關(guān)愛(ài)。一把小鹽勺，承載著一家人的健康。把握住小鹽勺，從某種程度上講，就把握住了全家人的健康，高血壓食療。

小編推薦

造成高血壓的原因是什么呢 六種高血壓的早期癥狀 檢查高血壓的方法 緩解高血壓的方法有哪些 高血壓腎病的一般治療 家有高血壓患者？可試試這十五款食療方 高血壓容易并發(fā)哪些疾病 高血壓可以獻(xiàn)血嗎

您也可以通過(guò)百姓健康網(wǎng)手機(jī)版訪問(wèn)：

高血壓日常飲食要控制食鹽