菊花菜（塔菜）炒冬筍
正宗菊花菜（塔菜）炒冬筍的做法,菊花菜（塔菜）炒冬筍怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
地道的上海小菜。北京人說的菊花菜，就是南方人說的塔菜，是上海及周邊地區(qū)特有的一種冬季時令蔬菜。上海人稱其塌棵菜?？赡苁且驗槠湫螤畋馑⑽⒂悬c苦味（滬語棵和苦同音）而來。塔菜炒冬筍是上海菜中頗負(fù)盛名的一道家常菜。稍微帶一點苦味的翠綠色菊花菜，配上雪白鮮嫩的冬筍，絕對是一道色、香、味俱全的超美小菜
材料
菊花菜2-3棵，冬筍1塊，鹽少許，糖少許
做法：
1.菊花菜洗凈，擇成小片。
2.冬筍去皮，切片。冷水上鍋，煮沸后再煮4-5min
3.鍋中稍多放一點油，下冬筍，加鹽和少量糖翻炒
4.冬筍入味后，加菊花菜同炒
5.菊花菜熟即可出盤
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