簡(jiǎn)易焦糖雞蛋布丁

正宗簡(jiǎn)易焦糖雞蛋布丁的做法,簡(jiǎn)易焦糖雞蛋布丁怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

鮮奶1盒，雞蛋3個(gè)，砂糖適量

做法：

1.模具：做蛋撻葡撻的模具，做小蛋糕的模具、小燉盅、小碗、杯子等都可以，洗干凈晾干待用。

2.先將100克左右的砂糖放到小火上的干凈鍋里炒，不用放水，但是要一直攪拌，不要停頓。

3.待到砂糖烤成黃色糖漿（感覺很滑順不粘稠），加入一小勺清水，快速攪拌與糖漿混合后關(guān)火。

4.用小勺子把鍋里的糖漿分別裝在模具的底部，大概有0.3-0.4厘米厚就可以了。

5.所有的模具都裝上了一層薄薄的糖漿，晾在一邊待用。

6.3個(gè)雞蛋全部充分?jǐn)嚢璐谩?/p>

7.熬焦糖的鍋里再放入適量的砂糖（比平時(shí)喝牛奶的甜度稍淡一點(diǎn)），小火加熱融化之后倒入鮮奶，讓糖融入牛奶中，快要沸騰時(shí)關(guān)火。冷卻之后把雞蛋倒入攪拌均勻即可。

8.混合的雞蛋牛奶分別裝入有焦糖的模具中，放入裝有一層水的烤盤。

9.烤箱200度預(yù)熱10分鐘后放入，烤30-40分鐘即可初爐，沒有烤箱可以用蒸鍋或微波爐代替，象蒸蛋花一樣操作，味道一樣的好?？闯鰻t時(shí)黃澄澄的焦糖雞蛋布丁，咔咔~

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