蝦米圓子

正宗蝦米圓子的做法,蝦米圓子怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

這個(gè)真是很很很地方性的食物，方子是我娘告訴我的。至于那個(gè)名兒，土話我實(shí)在翻譯不出來(lái)，就現(xiàn)起了個(gè)...···主要原料就是地瓜粉。其實(shí)就是番薯的淀粉，呈顆粒狀。富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、維生素及多種礦物質(zhì)，能夠降火、清熱，解便秘?！ぁぁぷ鲵伦屑逵玫姆劬褪撬恕ぁぁ](méi)有好模樣但是絕對(duì)是地道的好味···質(zhì)潤(rùn)鮮嫩口感爽滑···

材料

番薯粉200G，鮮蝦米100G，小肉丁100G，盤菜（沒(méi)有白蘿卜替補(bǔ)）150g，香芹末一大把，小蔥花一小把，鹽適量，雞精適量，料酒數(shù)滴，姜片若干，高湯（或者清鹽水架姜片）大半鍋

做法：

1.取容器倒入番薯粉，小蝦米，小肉丁，香芹末，盤菜粒（or蘿卜粒）蔥花，料酒拌勻

2.鍋里高湯燒開(kāi)，舀一大勺慢慢加入裝番薯粉的容器，一個(gè)方向攪拌至無(wú)顆粒狀

3.這時(shí)候這堆東西是什么狀態(tài)呢OK就是和面團(tuán)差不多，只不過(guò)咱這個(gè)是凹凸不平的還黏手

4.不過(guò)咱勝在不用醒面，好了，看家伙~~~就是那半鍋燒開(kāi)的沸湯

5.水開(kāi)加姜，土方子是用筷子挑起攪拌好的物料隨意下鍋（當(dāng)然你也可以挑你喜歡的形狀捏一捏）

6.等小家伙們?nèi)几∑饋?lái)，圓子就算是做好了。接下去的就是一頓圓子主題的湯面，不吃面的同學(xué)可以stop了

7.下蝦干米線和盤菜依個(gè)人口味調(diào)味

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