鍋包肉變身版-糖醋里脊

正宗鍋包肉變身版-糖醋里脊的做法,鍋包肉變身版-糖醋里脊怎么做好吃又簡單

材料

豬里脊肉，土豆淀粉，糖，鹽，白醋，番茄醬

做法：

1、豬里脊肉先切厚片，用刀側(cè)拍松肉的組織，再切成粗狀里脊條，灑上少量鹽、雞精先腌制入味備用。

2、取一部份土豆淀粉，倒入水讓土豆淀粉吸足水。這時土豆淀粉漿會非常硬，要用勺子或手不停的攪動它。

3、把之前的里脊肉條放入其中抓勻，糊一定要把肉包裹住。

4、鍋中放多點油，燒至八成熱（把筷子放到油中，旁邊會冒出泡泡即可），一條一條放入里脊肉炸。

5、炸至表皮酥脆時用漏勺撈出肉，先在旁邊放置一會，再次燒熱油，把已炸過一次的里脊肉再放入復炸一次，炸至表面金黃再次撈出瀝干油。

6、取番茄醬、白醋、糖等調(diào)和均勻。

7、把鍋燒干，快速倒入醬汁，邊燒邊用勺子把醬汁劃稠一點點，關(guān)火。

8、快速倒入里脊肉里翻動幾下，把醬汁裹到肉身上后立即出鍋。

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