甜酒

正宗甜酒的做法,甜酒怎么做好吃又簡單

材料

糯米，酒曲

做法：

1.糯米淘洗干凈，加清水泡20個小時左右（放進(jìn)冰箱），泡好的米加水放進(jìn)微波爐煮成米飯。

2.蒸好的糯米飯倒入洗菜的籃子里，對著水龍頭沖啊沖，沖到米飯溫?zé)釙r止。

3.沖過涼的糯米飯拌入酒曲，拌勻后，放進(jìn)一個大盆里（俺家沒有瓦盆之類的東東，只好用這個了），再在米飯表面灑少許酒曲，中間挖一坑。取一只洗凈的酸奶盒，去掉其底部，并將其放入中間的坑中，順便再在里面留少許酒曲。

4.蓋上盆蓋，并用毛巾將其裹好，放進(jìn)冰淇淋保溫袋里，拉上拉鏈。

5.30個小時后，打開包裝，沒有聞到酒香，嘗了一下，也沒有甜味，繼續(xù)捂著；55個小時后，打開包裝，嗯。。。有點(diǎn)酒香了，嘗了一口，稍稍有些甜味，嘿嘿，再繼續(xù)捂著；80個小時后，打開包裝，好香，好甜，去掉包裝，端起盆來。

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