意大利雞肉卷

正宗意大利雞肉卷的做法,意大利雞肉卷怎么做好吃又簡單

材料

雞胸脯肉250克，豬瘦肉150克，雞蛋2個(gè)，香菜一把，洋蔥一個(gè)，白葡萄酒一杯，橄欖油，胡椒粉，鹽適量

做法：

1.雞胸脯肉剖成片，拼成一大塊，(別切斷了)。

2.雞蛋打勻，香菜洗凈切碎，加入蛋液打勻。

3.把蛋液在平底鍋攤成蛋餅。

4.瘦豬肉里加鹽，酒，胡椒粉，拌勻入味。(用整塊的肉片最好)

5.把蛋餅鋪在雞肉上。

6.把瘦豬肉鋪在蛋餅上。

7.把雞胸脯肉輕輕卷起，用麻線捆緊。

8.鍋熱放入橄欖油，放洋蔥碎爆香。

9.放入雞肉卷煎。

10.輕輕的翻動(dòng)，四面都要煎透。

11.加入一杯白葡萄酒，待酒氣飛發(fā)，加鹽，胡椒粉，香菜碎。

12.加入清水（與雞肉卷平）。

13.大火10分鐘，中火1.5小時(shí)。之間不停的翻動(dòng)。

14.湯汁過多，可去鍋蓋，收干水份。

15.鍋里的湯汁可做沾汁，也可澆在雞肉卷上。

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