正宗北方炸醬DIY的做法,北方炸醬DIY怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
這款北方炸醬是我們家經(jīng)常會備用的,因為大人孩子都喜歡吃炸醬面。以前從來沒有想到要上貼,因為最近更加常常用這個炸醬,也被“同學(xué)們”看我不更新的博客看到眼睛出繭子的“抱怨”“催逼”了一下,所以,和大家分享。這款炸醬不光可以拌面,還可以當作調(diào)味料來用的,如果我以后還沒有忘記,就會發(fā)上來滴。
材料
肉末1磅,面醬(豆瓣醬)100克,蔥1小把,大蒜1頭,姜1塊,素油4大匙
做法:
1.蔥姜蒜都切末備用。面醬用一小碗水兌稀。
2.鍋內(nèi)放素油,先爆香蒜末和姜末,然后下肉末翻炒。一直翻炒到水份收干(這個程序要花一點時間的),下蔥花炒勻。
3.倒入面醬水,繼續(xù)翻炒到面醬都裹住肉末為止。這個時候鍋內(nèi)之剩下清油,不應(yīng)該有面醬水的。就好了。
4.等涼透裝罐,冰箱可以保存4周。
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