茄汁意面

正宗茄汁意面的做法,茄汁意面怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

意大利面是個洋玩意。傳說中，比薩，這一同是由偉大的航海家馬可波羅（總是會想到香腸。。。）帶回意大利，但據(jù)傳出處是偉大的馬航，忘記了怎么把餡放到餅里而形成的食品。我總是會聯(lián)想出，意大利面是不是也是馬航同學(xué)，學(xué)習了面條的做法，結(jié)果記成了杠頭的做法，所以就變異成這樣了。。。。要不，怎么madeinchina的面條，下鍋2，3分鐘就熟，madeinitaly的就要10-15分鐘呢？這得是老孫家泡饃的品質(zhì)?。。?！調(diào)侃，有點小卑鄙。偉大的意大利人民不要bs我。說了這么多就是告訴大家，意大利面煮的時間要很長，一般通心粉，就是那種長的細管的，需要10-15分鐘，我上面這種蔥管的，大概要20-25分鐘。專家的檢驗方法，叫：面身有一點白芯，為煮好。我的檢驗方法，是：撈出來咬一口，熟了就好，生了繼續(xù)煮。^^面醬的做法，其實可以隨心所欲。追求西式的，可以嚴格的按照番茄，肉醬，忌廉（就是奶油了）醬，還有balabalabala。追求實惠的，可以用帶汁的中式菜肴，比如蘑菇，醬爆茄子，魚香肉絲等等。自由發(fā)揮，創(chuàng)意組合。我這里做的是西式的，熬醬比較麻煩。

材料

通心粉，胡蘿卜，洋蔥，番茄，牛肉湯，糖，番茄醬，香葉，鹽

做法：

1.胡蘿卜切小塊，洋蔥切末，番茄切小塊，（以上為西方人的三大主料，做什么基本上都看得到）

2.加黃油，炒香洋蔥末，下胡蘿卜塊，番茄塊，小火炒軟。

3.添牛肉湯，加糖，番茄醬（正宗的應(yīng)該不加，我偷懶）香葉。鹽。

4.小火慢慢煮。大概2個小時后，就可以看見光滑如錦緞的番茄醬了。

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