醋辣釘螺

正宗醋辣釘螺的做法,醋辣釘螺怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

釘螺，真的長得像顆螺絲釘啊。哈哈。。。第一次吃釘螺是在東北小酒館，汗，做為廈門人，居然第一次吃這玩意是在東北小酒館。那次的印象實在深刻，因為一整盤幾乎是我吃光了，兄弟姐妹們估計也酒足飯飽了，所以也懶得站起來夾，那螺啊，就放在我面前，我一個接一個的吃，根本就停不下來啊。哈哈~~~~這次買的這個釘螺是大清早起來上市場買的，那攤主跟我挺熟，也是熟人效應(yīng)吧，我總覺得她賣的東西應(yīng)該不會太差，于是忍不住就買了一斤，這種螺不用浸水，要炒制的時候洗干凈就好了。

材料

釘螺，紅辣椒，紅蔥頭，姜，蒜頭，黑醋，醬油，水淀粉

做法：

1.紅蔥頭、紅辣椒切片、蒜頭、姜切末備用。

2.鍋中座油，先下紅蔥頭炸酥炸香。

3.繼續(xù)倒入蒜末、姜末、紅辣椒片爆香。

4.倒入釘螺翻炒五分鐘，加入黑醋和醬油一同翻炒，一定要炒久一點，把釘螺炒熟。

5.加入鹽和雞精調(diào)味好味，最后加入水淀粉勾芡即可。

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