鹵面

正宗鹵面的做法,鹵面怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

中牟是河南的大蒜生產(chǎn)基地，這段時(shí)間蒜苔大量上市，前天和朋友去中牟辦事，看見路邊到處是批發(fā)蒜苔的，就買了一些，回來蒸了鹵面，真好吃

材料

細(xì)面條，五花肉，蒜苔，蔥，姜，八角，鹽，醬油，料酒，味精

做法：

1.五花肉切片；蒜苔切段；蔥姜切片。

2.蔥、姜炒出香味，下五花肉煸炒至斷生

3.加料酒、醬油、八角、鹽、高湯，大火燒沸，小火燉30分鐘

4.放入蒜苔，繼續(xù)燉5分鐘，加味精調(diào)味

5.面條上籠屜大火蒸30分鐘

6.蒸好的面條和肉、菜、鹵汁拌勻

7.繼續(xù)上籠屜蒸10分鐘，ok

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