糖醋帶魚

正宗糖醋帶魚的做法,糖醋帶魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

帶魚的做法很多，煎、炸、燉、蒸、燒，每種做法俺都很愛吃，但是最愛的還是媽媽常做糖醋帶魚。以前放假回家的時(shí)候，俺經(jīng)常嚷著要吃的就是糖醋帶魚，真是百吃不膩。俺每次都在廚房外看媽媽做，早把方法記在心里了。這次俺再來個(gè)盜版的，讓媽媽和姥姥嘗嘗~。俺最喜歡的媽媽味兒糖醋帶魚，做給媽媽和姥姥，希望她們喜歡~

材料

新鮮帶魚，大蒜，香菜，醋，白糖，醬油，鹽

做法：

1.帶魚洗凈，剪掉鰭、頭部，開膛去內(nèi)臟并去掉腹內(nèi)的黑膜，再次洗凈，剪成6cm左右的長(zhǎng)段，蒜切片，香菜切段

2.帶魚放入盆中，放入少許鹽和蒜片，腌制20-30分鐘

3.鍋內(nèi)放油，待油稍熱，將腌制入味的帶魚擦凈水分（也可直接蘸上少許面粉），中火煎制兩面金黃，控油，取出

4.鍋內(nèi)留少許底油，放入蒜片爆香，烹入醋、白糖和生抽，放入煎好的帶魚段，加少量水，翻炒均勻，開大火收干湯汁，灑上香菜段，即可。

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