海鮮煨面
正宗海鮮煨面的做法,海鮮煨面怎么做好吃又簡單
材料
味千拉面450克，白蟹2只，蛤蜊15只，目魚一只，香菜
做法：
1.白蟹洗干凈后一切四，目魚剝?nèi)ズ谄ぃ谐苫ㄖζ?，用開水燙一下后用冷水沖洗冷卻，蛤蜊必須養(yǎng)干凈，吐去泥沙，拉面煮熟后撈起，用冷水沖凈冷卻。
2.這些都準(zhǔn)備好以后就可以做了：先用油將白蟹煎一下，放蔥姜和料酒煸出香味后加水（根據(jù)自己需要，一般加一品碗），加蓋煮開至湯白，下面，劃散煮開開，然后將蛤蜊放入，加鹽和干姜粉。
3.見蛤蜊開殼后，放入花枝片，加雞精，撒上香菜末，就可以上桌了。最好是放在陶瓷的湯煲里做，這樣保溫好，面條更軟，口味更佳。
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