麻油拌蘆蒿

正宗麻油拌蘆蒿的做法,麻油拌蘆蒿怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

蘆蒿又名蔞蒿、香艾、水艾等，菊科蒿屬，在古代已成為人們食用之菜，北魏《齊民要術(shù)》及明代《本草綱目》中均有記載，專(zhuān)吃它的莖部。它含有側(cè)柏蓮?fù)枷阌?，有一種濃郁的清香味，吃口外脆，里嫩，很少有纖維感。蘆蒿含有許多維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)元素，其性涼、清熱解毒，具清涼、平抑肝火的功效，對(duì)降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用。如果您有小痘痘，可以多吃一些哦。

材料

蘆蒿

做法：

1.將蘆蒿洗凈（不用去葉）切寸段。

2.水開(kāi)后放入蘆蒿汆一下（不要久煮哦），撈起瀝干水分。

3.在蘆蒿里加少許鹽、雞精、白糖和白芝麻、麻油，攪拌均勻即可。食前盆地淋少許生抽。

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