正宗辣白菜大醬湯的做法,辣白菜大醬湯怎么做好吃又簡單
材料
辣白菜,白菜,胡蘿卜,粉條,牛肉,黑豆芽,淘米水,食用油,鹽,香油,韓國辣醬,韓國黃豆醬
做法:
1.牛里脊肉放入冰箱凍一下,解凍后切片。
2.將牛肉片用白糖、蠔油、姜粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、蒸魚豉油、食鹽腌制起來,時間越久入味越好。備用。
3.白菜葉切大片,菜幫切絲備用。
4.胡蘿卜切片備用。
5.粉條用溫水泡軟備用。
6.砂鍋坐火上,燒熱加入食用油。
7.下入白菜絲翻炒。
8.下入黑豆芽,同時加入少許食鹽翻炒。
9.下入胡蘿卜片進行翻炒,炒蔬菜為了讓菜入味好一些,不炒也可以,直接下水煮就成。
10.加入淘米水,淘米水的制作是蒸米的時候,將第一遍的洗米水倒掉后,再加入水,將米用手搓洗,控出的水留作煮湯用。
11.下入辣白菜。
12.下入白菜葉。
13.兩勺韓國辣椒醬,放入鍋內攪拌均勻。
14.下入腌制好的牛肉片,下牛肉片的時候,一片片的下鍋,免得粘連。
15.用勺子輕推鍋底,免得牛肉粘鍋底,然后將牛肉稍微煮一會。
16.放入泡好的粉條。
17.一大勺黃豆醬,放入砂鍋內攪拌均勻。最后放入黃豆醬,是避免黃豆醬長時間煮制,造成營養(yǎng)喪失,在湯將成的時候,放入黃豆醬攪勻即可。
18.淋入香油,給湯提味,裝碗食用。
網(wǎng)站聲明:本站圖片僅為設計美化,與文章無關。如認為影響您的權益,請與我們聯(lián)系。