紅豆沙
正宗紅豆沙的做法,紅豆沙怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
昨天YU友魚核說想知道紅豆沙的做法，我有做，但是一直都沒時(shí)間改圖，昨晚改了，今天上貼。。。紅豆沙和蜜紅豆的用處很多，當(dāng)原料、當(dāng)面包抹醬都可以。。。就是做起來費(fèi)事費(fèi)時(shí)了點(diǎn)。。。但是自己做的怎么也比外面買的干凈吧？媽媽說跟在外面買的面包里面夾的那種紅豆沙，口感就是不一樣~~~外面的不知道加了什么添加劑呢~~~開心ING~~~
材料
紅豆250克，糖50克，色拉油30克
做法：
1.紅豆浸泡一夜，用電燉鍋燉4.5小時(shí)，至紅豆熟，燉熟的250克紅豆繼續(xù)燉1小時(shí)，至更熟爛。
2.用漏勺撈出一部份，下邊的碗中放水，漏勺和紅豆置于水中，用勺捻壓，擠出紅豆沙。
3.紅豆沙擠好后將紅豆水用干凈的紗布過濾，擠干水份，得到干紅豆沙。
4.炒鍋中置30克油，倒入紅豆沙和50克糖小火慢炒，1-2分鐘后就能炒成豆沙成品。
5.待涼后收入密封碗中冰箱冷藏，盡量在一周內(nèi)吃完以保證新鮮。
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