拷貝臘味褒仔飯

正宗拷貝臘味褒仔飯的做法,拷貝臘味褒仔飯怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

凱旋路上有家褒仔飯還不錯了，口味多，天冷了懶得跑去吃可天冷還挺適合吃這種飯的，熱熱的一小鍋菜和米一起吃，不至于炒點(diǎn)菜一會就涼掉了。在家找了方子試著做了做，我搞的是臘肉香菇的。

材料

干香菇，大米，臘肉，青菜，米飯，醬油，葡萄酒，青豆子，玉米，鹽

做法：

1.香菇要買干的，洗去表面發(fā)好，發(fā)香菇的水沉淀下到進(jìn)米里煮飯用，煮好的米很鮮美還有香菇上的淡淡的色。

2.然后把臘肉爆香炒出油，想放青菜這時候也可以放入青菜一起炒，（因?yàn)橐兔罪埌樵谝黄鹂筛鶕?jù)口味加鹽，也可加些醬油增加顏色，我還到了點(diǎn)葡萄酒炒臘肉，可以有些酒香味，煙熏味就不會太大了）。

3.把炒好的臘肉，倒入快煮好的米飯里再煮會兒，臘肉的油和香味就會融到米飯里，米飯吃著會很筋道（肉放早了米會硬的，外面賣的都是泡發(fā)的生米配臘肉褒出來的，因?yàn)榕D肉的油早早進(jìn)到米飯里就進(jìn)不去水了，所以米飯吃起來都有點(diǎn)硬拉，不過若你愛吃硬的就早點(diǎn)下肉好了）。

4.最后放點(diǎn)青豆子玉米悶一會，也好看吃著還可去膩味哈。我用電飯煲悶得，煮米的時間飯菜就一起熱乎乎的出鍋了。

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