香炸薯?xiàng)l

正宗香炸薯?xiàng)l的做法,香炸薯?xiàng)l怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

喜歡吃薯?xiàng)l.特別是肯德基與麥當(dāng)勞的薯?xiàng)l都愛吃.但是報(bào)上出現(xiàn)了N多次油老化超標(biāo)問題老媽早就告誡進(jìn)肯德基與麥當(dāng)勞只準(zhǔn)吃面包.不準(zhǔn)吃薯?xiàng)l.不準(zhǔn)吃炸的雞腿等食物.但是說歸說,我有時(shí)也會買上一包薯?xiàng)l.心里總是安慰自己:偶爾就吃一次.不要常吃就是了.好吃的食物總是擋不住的誘惑.學(xué)會自己炸薯?xiàng)l就方便多了.不存在油的老化問題.炸出來的薯?xiàng)l也不比肯德基與麥當(dāng)勞差.這下就解決這個(gè)想吃薯?xiàng)l的問題了.不過油炸食品還是盡量少吃,在家也一樣.

材料

土豆，食用鹽，番茄醬，食用油，牛奶

做法：

1.先把土豆刨皮洗凈.

2.切成方形的條條.

3.切好后再放到水里淘洗一下.這一步是洗掉土豆表面的淀粉.

4.再瀝干水份.

5.用牛奶浸泡2個(gè)鐘或者更多時(shí)間.(我是早晨8點(diǎn)泡的.晚上7點(diǎn)左右開始炸的.現(xiàn)在天氣熱.注意放進(jìn)冰箱用冷藏泡更好).

6.把泡好的薯?xiàng)l澇起瀝去牛奶.

7.鍋里放多點(diǎn)油.

8.開中火.油在七成熱時(shí)放入土豆條.入鍋后要不停的用筷子翻勻.

9.重點(diǎn)：當(dāng)看到表面有微黃色時(shí)用筷子插一下土豆條，能插進(jìn)去就說明熟了.可以起鍋了，因?yàn)橛秃軤C，就是撈出色還會變深一點(diǎn)的.晚了就會炸過頭.這一步請注意把握火侯.

10.撈出油鍋后先瀝去多余的食用油.盤子墊上吸油紙.再撒上細(xì)細(xì)的食用鹽合勻.就OK.　　

11.看到這一步，你學(xué)會了嗎?別忘記配上番茄醬喲.

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