正宗匹薩的做法,匹薩怎么做好吃又簡(jiǎn)單
菜譜簡(jiǎn)介
每天路過(guò)的路口,有一家必勝客,天天都有在外面排隊(duì)等候的人,一張100多元的外國(guó)人做的餅.究竟是什么力量吸引著大批的愛(ài)食者.味道還是環(huán)境?在馬路的對(duì)面就有一家中國(guó)人的匹薩就是前一段在北京火了一段時(shí)間,現(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)有人光顧的土家族的掉渣餅號(hào)稱是來(lái)自中國(guó)的匹薩,但是就做的工藝來(lái)講就是肉末在餅上.沒(méi)有更多的創(chuàng)新.也沒(méi)有好的市場(chǎng)定位.沒(méi)有生命力.就這樣成了一個(gè)灰土土的路邊攤.我就在思考,中國(guó)人為什么不能也做一家自己的匹薩店.問(wèn)題要好好思考我是個(gè)愛(ài)好廚房的人,前幾日也做過(guò)幾次匹薩,味道還是不錯(cuò)的,來(lái)家的朋友都吃的好吃.
材料
面粉300克,干酵母5克,溫水180ml,黃油20克,鹽1/2茶勺,糖1茶勺,西紅柿3個(gè),洋蔥半個(gè),黃油10克,羅勒,黑胡椒,鹽,糖,雞精
做法:
1.將干酵母倒入溫水中,靜置10分鐘。
2.將面粉、鹽和糖混合后,加入酵母水。揉啊揉啊揉啊揉,揉成團(tuán)后,加入黃油,繼續(xù)揉。揉到面團(tuán)光滑后,蓋上保鮮膜餳置2小時(shí)后,將胖面團(tuán)強(qiáng)行減肥。
3.把面團(tuán)搟成圓片,放入烤盤(pán)中,整型。然后用叉子扎一些小孔。
4.文火在鍋中融化黃油后,開(kāi)大火,放入洋蔥碎,炒出香味后,倒入西紅柿丁翻炒。
5.出湯后加入羅勒、黑胡椒、鹽、少許糖和雞精,不停攪拌,大火將湯收干成醬,冷卻備用。
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