咖啡巧克力豆面包

正宗咖啡巧克力豆面包的做法,咖啡巧克力豆面包怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

今天上的這個(gè)面包，來自自由姐，嘻嘻?；页；页：贸?，我沒有像自由姐那樣添加低粉，而是采用了全部使用高粉，因?yàn)榻鹣穹圩龀鰜淼陌呀?jīng)相當(dāng)?shù)能浟?。最主要的是，家里低粉不多了，我想?jié)約用，哈哈，要勤儉持家！做好了，帶到辦公室，都一致的稱贊到好吃，還有一位同事后來給我發(fā)短信說，要再定10個(gè)，呵呵，所以我說好吃，沒騙人，嘻嘻。

材料

高粉（金像）250g，黑咖啡3小匙，細(xì)砂糖40G，鹽1/2小匙，干酵母（安琪）1小匙，雞蛋1個(gè)，牛奶160g，黃油25G，耐高溫巧克力豆40G，裝飾用杏仁碎適量

做法：

1.將除黃油、巧克力豆之外的所有原料攪拌成團(tuán)，加入黃油后，攪拌至擴(kuò)展階段；

2.加入巧克力豆，我用攪拌機(jī)攪了30秒，就拿出來，用手繼續(xù)揉勻了；

3.開始一次發(fā)酵，27度，50分鐘；

4.一次發(fā)酵結(jié)束后，排氣，分割成6個(gè)，滾圓，松弛15分鐘；

5.取出一個(gè)面團(tuán)，排氣，壓扁，先整成筒狀，然后搓成長條形，打個(gè)結(jié)，兩頭捏緊，放在烤盤上，開始二次發(fā)酵（27°，45分鐘）；

6.烤箱180°預(yù)熱后，中層，15分鐘。

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