正宗法棍

正宗正宗法棍的做法,正宗法棍怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

忙乎了一晚上，法棍出爐了?？雌饋碣u相不錯，吃起來很有嚼頭，挺好吃的。看看成品吧

材料

干酵母8克，鹽8克，清水300毫升，高筋400克，低筋100克，砂糖5克，加強劑5克

做法：

1.干酵母8克，與水?dāng)嚢鑴?，放?分鐘

2.高筋400克低筋100克，過篩混合，中間開個小穴，到入酵母水，在把剩余的材料放入混合揉搓8分鐘，成面團。

3.面團蓋上濕布，靜放30分鐘

4.將面團均勻的分成5個小團，分別撮成圓球形。（30分鐘后你會發(fā)現(xiàn)面團會發(fā)大的）還要記得蓋濕布。

5.30分鐘后，在將面團搓橢圓形，左右長約8厘米，從上到下卷4分之一后用手掌輕按面團，在把面團翻過來，在反卷一次，并卷成長筒形。蓋濕布讓其發(fā)大2倍。我又放了40分鐘。但是沒有用加強劑沒有發(fā)到2倍，但是也發(fā)了一些。

6.烤箱240度預(yù)熱10分鐘，烤盤一起預(yù)熱。

7.以小刀在面團上切3至4刀，放到預(yù)熱的烤盤上，盤上要刷油，要不會沾上的。面上掃少許清水。240度25分鐘就好了。10分鐘后改200度，要不表面顏色太深。

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