芒果餐包

正宗芒果餐包的做法,芒果餐包怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

兩個(gè)大芒果啊，除了吃掉一些，還有一大半實(shí)在沒(méi)法解決了。想著好久沒(méi)做面包了，想著把芒果加進(jìn)去好了，我最?lèi)?ài)的水果就是芒果了，不知道加芒果后面包會(huì)不會(huì)像芒果一樣香。查了幾個(gè)博客，沒(méi)發(fā)現(xiàn)有現(xiàn)成的芒果面包，含含告訴我只要把鮮奶油的量用芒果果泥替代就好了。于是就自己糊拼亂湊了這個(gè)方子，揉面的時(shí)候倒是很香濃的芒果香?？竞煤缶蛶缀鯖](méi)有芒果味了，不過(guò)好在還是松軟香甜的，早上毛毛還吃了半個(gè)呢。

材料

金像粉200G，低粉50g，芒果泥100G，干酵母3g，蛋45g，奶粉10g，糖30G，鹽2g，黃油25G

做法：

1.所有材料除黃油外打均勻成團(tuán)后，加入室溫軟化的黃油，打至擴(kuò)展階段。

2.面團(tuán)滾圓后放入事先抹好油的盆中，蓋上保鮮膜，放在溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵，面團(tuán)發(fā)酵至2倍大，手指戳入面團(tuán)有一點(diǎn)點(diǎn)回縮即可。

3.面團(tuán)分割成60g每份，滾圓后蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

4.將面團(tuán)用搟面杖搟圓排氣后，再次整成圓形。

5.滾圓的面團(tuán)排入烤盤(pán)中，放入烤箱，烤箱底層放一碗氺，烤箱不通電，進(jìn)行2次發(fā)酵。

6.發(fā)酵至2倍大，取出烤盤(pán)，在面團(tuán)表面刷全蛋液，用剪刀剪一個(gè)十字口?？鞠漕A(yù)熱180度，中層，上下火，15分鐘左右。

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