泡椒豬肝
正宗泡椒豬肝的做法,泡椒豬肝怎么做好吃又簡(jiǎn)單
菜譜簡(jiǎn)介
廈門還是30度，熱，心煩，胃口不佳。這段時(shí)間，泡椒在我家餐桌上頓頓唱主角，這盤泡椒豬肝是特別讓媽媽驚喜的下飯菜——她老人家之前對(duì)豬肝的印象還停留在，像菠菜豬肝湯這類清淡的菜上，所以，我家很少做豬肝。這次，在我建議下誕生的泡椒豬肝，讓媽媽頓悟：原來，養(yǎng)生菜也是可以很過癮的哈！
材料
豬肝半斤，食用油，料酒，干淀粉，泡椒，泡姜，蔥花
做法：
1.豬肝洗凈切片，撒上干淀粉和料酒，拌勻。泡椒泡姜切絲備用。
2.鍋燒熱，倒入油（適當(dāng)多一些），燒至7層熟。改大火，倒入豬肝，快速滑散，馬上倒入切好的泡椒泡姜絲，快速翻炒，一分鐘后起鍋。
3.撒上蔥花裝飾，即可食用。
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