可可戚風蛋糕
正宗可可戚風蛋糕的做法,可可戚風蛋糕怎么做好吃又簡單
材料
橄欖油1.5大勺，白醋適量，砂糖45克，雞蛋3個，低粉30克，無糖可可粉20克，牛奶50ml
做法：
1.將蛋黃加入15克砂糖.
2.加入牛奶、橄欖油拌勻；用電動打蛋器打至發(fā)白。
3.將所有粉類過篩入蛋黃糊中。
4.從下往上的方式將粉類拌勻。
5.蛋青中加幾滴白醋，砂糖分三次加入打至硬性發(fā)泡。
6.將1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中，拌勻。
7.倒入剩余的蛋白爽中，拌勻；用力磕幾下，震出大氣泡。
8.倒入模具中，烤箱中下層，175度，40分鐘左右。
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