巧克力蛋糕

發(fā)布時(shí)間：2016-12-22 19:10:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1642人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
巧克力蛋糕

正宗巧克力蛋糕的做法,巧克力蛋糕怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

蛋黃2個(gè)，砂糖15克，粟粉10克，低粉50克，泡打粉1/2小勺，牛奶50ml，橄欖油1大勺（15ML），黑巧克力（或者牛奶巧克力）50克，可可粉1大勺，蛋白2個(gè)，砂糖30克，白醋幾滴

做法：

1.A：蛋黃2個(gè)砂糖15克低粉50克粟粉10克泡打粉1/2小勺牛奶50ML橄欖油1大勺（15ML）黑巧克力（或者牛奶巧克力）50克可可粉1大勺B：蛋白2個(gè)砂糖30克白醋幾滴.將巧克力掰碎放入牛奶中，隔水加熱至巧克力融化；

2.加入15克砂糖攪拌均勻；

3.分次加入蛋黃攪拌均勻；

4.加入橄欖油拌勻；

5.篩入所有粉類(lèi)拌勻；

6.蛋白中加幾滴白醋，砂糖分三次加入，打發(fā)至硬性發(fā)泡；

7.先加入1/3蛋白入蛋黃糊拌勻后，再倒入剩余的蛋白中拌勻；

8.將拌好的蛋糕糊倒入模具中震蕩幾下，震出大氣泡。

9.烘培：180度中下層40-45分鐘.

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