紅糟蜜瓜雞

正宗紅糟蜜瓜雞的做法,紅糟蜜瓜雞怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

有一位年輕的妹妹常常委屈地問(wèn)我：“姐姐，為什么我長(zhǎng)得不差，卻找不到一個(gè)好男人？為什么我工作能力強(qiáng)，卻得不到上司的欣賞？是不是我還不夠好，所以被上帝遺忘了！”親愛(ài)的，一個(gè)好女人怎么會(huì)沒(méi)有男人欣賞？卡米拉都有查爾斯甘愿舍棄風(fēng)情萬(wàn)種的戴安娜寵著愛(ài)著，你又怎么會(huì)沒(méi)人欣賞？你一直都堅(jiān)持努力地工作，成績(jī)?cè)趺磿?huì)被忽視？很多時(shí)候，很多事情都是要等待一個(gè)適合的時(shí)機(jī)罷了，有時(shí)被遺忘了，往往并不代表你不夠好，只是沒(méi)有遇到可以讓你更好發(fā)揮的機(jī)會(huì)。就好像做這道菜時(shí)，單純的紅糟雞也許單調(diào)些，在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候加入蜜瓜，相互恩惠，相互借鑒了對(duì)方的好，才豐富了口味。所以，千萬(wàn)不要錯(cuò)誤地認(rèn)為沒(méi)有得到欣賞就以為自己不夠好，生活并非生拉硬拽，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候遇到合適的人，相互欣賞，才是最好。

材料

雞腿2支，甜酒紅糟60克，小蜜瓜1只，水1碗，鹽5克，生抽10克，料酒5克，油10ML，鹽少許，姜片少許，蔥花少許

做法：

1.雞腿洗凈，去骨，留凈肉，加料酒、鹽、生抽腌制10分鐘。

2.蜜瓜用刀瓜頂?shù)?/3處切開(kāi)，用挖勺或小匙把瓜肉挖出來(lái)，做成一個(gè)蜜瓜盅，挖出的瓜肉切成大小均勻的片備用。

3.鍋燒熱，下姜片爆香，倒入腌好的雞腿肉翻炒至變色，倒入甜酒紅糟，翻炒均勻，加一碗水，大火煮開(kāi)，調(diào)小火煮五分鐘，再將蜜瓜肉倒入鍋內(nèi)，煮3分鐘左右。

4.蜜瓜盅放進(jìn)微波爐里叮一分鐘，使瓜盅變軟出使瓜的甜味溢出，把烹飪好的蜜瓜雞塊放進(jìn)瓜盅里，撒上蔥花，即可。

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