蕨菜滑里脊

正宗蕨菜滑里脊的做法,蕨菜滑里脊怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

百草吐綠,野菜飄香,走進(jìn)春天,走進(jìn)大自然,盡情的去品嘗春天的味道吧!小貼士:(摘自網(wǎng)絡(luò))蕨菜，別名拳頭菜、如意萊、龍頭菜、粉蕨，為鳳尾科植物蕨萊的嫩葉。（1）清熱解毒，殺菌消炎。蕨菜素對(duì)細(xì)菌有一定的抑制作用，可應(yīng)用于發(fā)熱不退，腸風(fēng)熱毒，濕疹，瘡瘍等病癥。（2）下氣降壓。蕨菜的某些有效成分能擴(kuò)張血管，降低血壓，粗纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有下氣通便的作用。（3）止瀉利尿。蕨菜能清腸排毒，民間常用蕨菜治療泄瀉痢疾及小便淋漓不通，有一定效果。（4）強(qiáng)身健體。蕨菜作成粉皮、粉條代糧充饑，能補(bǔ)脾益氣，強(qiáng)健機(jī)體，增強(qiáng)抗病能力。

材料

瘦肉，新鮮蕨菜，紅辣椒，大蔥，食用油，鹽，雞精

做法：

1.瘦肉切絲，用料酒，鹽，生粉攪拌均勻，小腌一會(huì)兒.

2.蕨菜洗凈焯水，撈出放冷水中浸泡30分鐘后瀝水切段.

3.蔥斜切片，辣椒切段.

4.下熱油鍋爆香蔥片和辣椒，倒入里脊翻炒，至白色后倒入蕨菜翻炒2分鐘，用鹽，雞精調(diào)味即可.

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